Come recita Giovannino Guareschi “A fissare con una fortissima lente d’ingrandimento la grana del Parmigiano, essa si rivela non soltanto come un’immutabile folla di granuli associati nell’essere formaggio, ma addirittura come un panorama….. È una foto aerea dell’Emilia presa da un’altezza pari a quella del Padreterno”.

Ed eccola la foto di questa bella mattina, venerdì 25 marzo, che ritrae un bel gruppo di alunni di classe terza, per l’esattezza 3G Indirizzo Enogastronomico-Sala e 3I Indirizzo Agrario, accompagnati dai docenti Marchese, Reggiani, De Luca e Spreafico.

I nostri ragazzi hanno incontrato il Referente del Consorzio Parmigiano Reggiano, il sig. Giovanni Marconi assieme al giornalista Vecchi (Giornale di Reggio) presso il Ristorantino del nostro Istituto, Convitto Corso di Correggio (RE).

Un’occasione speciale per riflettere sulla valorizzazione di un prodotto tipico tutto emiliano e per acquisire competenze anche in contesti esperienziali autentici e di condivisione.